药膳三：川贝雪梨饮

食材：川贝、雪梨、枸杞、冰糖。

制作方法：

1. 雪梨洗净去皮，切开去核，放入川贝；

2. 炖锅加少许水，武火烧开后转文火炖1小时；

3. 加入冰糖、枸杞炖10分钟即可。

药膳四：鸡丁四宝

食材：鸡胸肉、铁棍山药、百合、莲子、红枣、香菇。

鸡肉具有补中益气，补虚损的功效；

铁棍山药具有补脾益胃、益气养阴的功效；

百合具有养阴润肺、清心安神的功效；

莲子具有清热降火、补脾止泻、养心安神的功效。

鸡丁四宝具有健脾养胃、清热祛湿、养心安神的作用，适宜于畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、体质虚弱、气血不足、腰痛腿软、免疫力差、营养不良、身体瘦弱的人群食用。

制作方法：

1. 鸡肉切丁放入淀粉抓匀，使得鸡肉嫩弹爽滑；

2. 莲子、百合、红枣泡发2小时，铁棍山药切片备用；

3. 将鸡肉翻炒2分钟，放入莲子、红枣、铁棍山药，出锅前加入少许香菇翻炒即可。

药膳五：灵芝安神汤

食材：鸡、灵芝、干石斛、桂圆肉、红枣、枸杞、生姜。

鸡肉补中益气，补虚损；

灵芝益气血，安心神，健脾胃；

干石斛滋阴降火，补益脾胃；

桂圆肉补益心脾，养血安神；

红枣滋补气血。

灵芝安神汤具有养血安神、养阴清热的功效，适宜于失眠、心神不定、熬夜上火者食用。

制作方法：

1. 鸡洗净切块（比较油的可以去皮），冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞出放入炖锅；

2. 加入灵芝、干石斛、桂圆肉、红枣、生姜，加水炖2个小时；

3. 加入枸杞、盐，再炖半小时出锅即可。

药膳六：薯粉山药丸子

食材：红薯粉、山药。

山药具有健脾养胃、益气生津、补肾养阴的功效；

红薯粉可通便排毒、养心降压。

薯粉山药丸子能够调节脾胃、通便排毒，并具有降压作用，适宜脾胃虚弱、胃肠蠕动较差的实秘者及高血压者食用。

制作方法：

1. 山药去皮、洗净、蒸熟，碾碎备用；

2. 大火将锅烧热后转中小火，加入红薯粉，翻炒红薯粉至细细的粉状，转小火，加红薯粉三倍的热水及蒸熟的山药泥；

3. 小火边搅拌边加热水至均匀后盛出，待凉，做成小圆子；     

4. 做好的圆子放在蒸笼蒸熟。

5. 起锅烧油，加薯粉圆子翻炒，加盐、生抽、老抽、耗油、大蒜，放入葱花装盘。

药膳七：淮山药薏米生鱼汤

食材：鲫鱼、淮山药、薏米、陈皮、瘦肉、生姜。

鲫鱼健脾和胃、利水消肿；

淮山药益气养阴、健脾补肾；

陈皮行气健脾；

薏米清热、健脾、祛湿。

淮山药薏米生鱼汤具有养阴补虚、健脾祛湿的功效，适宜于脾虚食少腹泻、肾虚、高血脂者食用。

1. 鲫鱼处理干净打上花刀，山药去皮后切成小段，薏米淘洗干净备用；

2. 瘦肉切丝，加入淀粉拌匀，陈皮泡软，去除白瓤；

3. 锅里加油，六成熟的时候放入鱼，煎至两面金黄；

4. 加水，大火煮开之后再加入薏米、山药、陈皮、瘦肉、姜片；

5. 转小火煮1.5小时，最后加入盐、鸡精调味即可。